Les produits fumé Sashimi sont badigeonnés d’une saumure de sel et de sucre avant d’être traités dans une fumée de bois aromatisée. La saveur est légère et fraîche. Les sashimis fumés peuvent être utilisés dans la préparation de sushis, de salades, de carpaccio ou simplement pour une cuisson à point.

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Les produits fumé Classique font l’objet d’un traitement de sel de mer et d’un mélange savoureux de fumée de bois d’une durée de 48 heures. Ces produits préparés avec amour ont la saveur et l’arôme traditionnels du poisson fumé à froid. Ils seront appréciés coupés en tranches fines sur du pain de seigle ou en quantités généreuses sur un bagel garni de fromage à la crème.

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Les produits fumé Gourmet, traités en saumure légère de sel et de sucre, présentent une saveur modérée de fumée de bois. Produits versatiles, ils se dégustent comme un poisson fumé à froid ou en grillade, à laquelle ils ajoutent une touche finale boisée.

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