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El Humo de Madera se ha usado durante siglos para la conservación de carne y pescado. Utilizando un sistema de ahumado más avanzado a baja temperatura que consiste en una mezcla de humo y una perfecta combinación de sal y azúcar, con roble americano y maderas locales para obtener sabores y aromas únicos: Clásico, Gourmet y Sashimi.
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